::MissRecetas :: MissEnsaladaFrescaOtoñal::

Mmmhmmm...
Hey-heyyyy!

Aprovechando que en el hemisferio norte empezó el otoño – y dado que la mayoría de mis lectores están en el hemisferio norte… les traigo entonces, en esta oportunidad, una DELICIOSA receta con una de mis SuperFrutas preferidas, La Granada.
Esta ensalada una creación súper sencilla y además es vegetariana, pero, les aseguro que querrán chuparse los platos al terminarla! La “inventamos” mi amigo Camilo y yo, cuando yo estaba recién llegada a Uruguay, en otoño (mayo) de este año! 
Espero les encanteeeeee como nos encantó a nosotros!
A lo último hay un par de fotitos de cuando testié la ensalada con otros amigos! J


Quesos Uruguayos en una feria de productores locales

Ingredientes:
Ensalada:

Mezclum de lechuga (O tus verdes favoritos, queda muy bien bon berro -berro de agua, mastuerzo de agua- o ruccula –rúgula, arúgula-)
Manzana Verde en trozos finos
Granada
Queso Colonia -Queso típico del sur, graso y madurado- en láminas –fetas- finas (Pueden sustituir por el queso que prefieran)
  
Aderezo:

Vinagre de manzana
Zumo de limón
Aceite de oliva
Ralladura de limón
Sal y pimienta


***Sugerencias: también le queda muy bien merey o nueces pecanas tostados y troceados y/o trocitos de pollo o camarones al grill 

Asi, o mas provocativa?
Preparación:

Pica la granada por la mitad, llena un bowl mediano con agua y delicadamente rompe la granada con tus dedos, la corteza flotara y las semillitas color rubí se mantendrán en el fondo. Con un colador remueve la corteza, bota el agua y deja secar bien los granitos.
Lava bien las hojas de lechuga con agua fría y un chorrito de vinagre, sécalas MUY bien (El secreto para la ensalada más prolija del mundo es la lechuga bien seca!)
Pica el queso en finas laminas
En un bowl pequeño mezcla los ingredientes de la vinagreta (las cantidades básicas de una vinagreta son tres partes de aceite por una parte de vinagre o zumo acido - si te gusta más acida agrégale más limón y vinagre… A mí personalmente me gusta más acida así que generalmente esta vinagreta sencilla la hago tres partes aceite, una parte vinagre y una parte zumo de limón) sal pimienta y rectifica.
Por ultimo pica la manzana ( si no vas a comer la ensalada inmediatamente baña los trocitos de manzana con zumo de limón)

Ensaladita acompañada con un Merlot Rose Uruguayo - Entrada de Dioses
En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes delicadamente con las manos justo al momento de comer para asegurar que este todo bien crocante y fresco, y que la granada no manche el resto de tu hermosa ensalada! 

Listos para la degustacion!
#ButFirstLetMeTakeASelfie!
Buen Provecho!
Disfruten!
***MissFusion***

::MissViajes :: Montevideo ---> MissPrimerosPasos! :: Montevideo Chic Hostel::

Llegando a Montevideo!
“La utopía está en el horizonte. Camino dos pasos, ella se aleja dos pasos y el horizonte se corre diez pasos más allá. Entonces para qué sirve la utopía? Para eso, sirve para caminar” Eduardo Galeano

Hola-Hola a tod@s!
Ok, lo último que les conté fue que llegue a Montevideo…  Así que empezare por el principio:
Llegue el Martes 6 de Mayo 2014, nunca antes había estado en Uruguay, así que les debo confesar que tenía un poco de miedo… me recibió un hermoso y fresco día, con la brisa olor a leña y un sol extra radiante (tomando en cuenta de que ya estábamos en pleno otoño) Fui directo al hostel en el cual tenía reservación ---> “Montevideo Chic Hostel” 

Fachada del Montevideo Chic Hostel
 El Montevideo Chic Hostel está ubicado en el barrio/zona de Ciudad Vieja (tipo casco histórico), en la calle Piedras, a unas tres cuadras de la Plaza Matriz y a unas 5 cuadras de la Plaza Independencia, el Teatro Solís y la calle peatonal Sarandí; en esta zona se encuentran la mayoría de museos, galerías de arte, centros culturales, oficinas estatales y ministerios.  (Más adelante montare un post solo de Ciudad Vieja – historia y lugares emblemáticos)

Las hermosisisimas escaleras!
 El hostel fue construido originalmente como una fábrica de muebles en 1890, y fue remodelado hace un par de años para su uso actual. Por suerte aún conserva su fachada y muchos detalles arquitectónicos del Art Nouveau lo cual lo hace un lugar encantador!

Vista de mi habitacion 
La tranquilidad que reina en este barrio es increíble! La foto superior fue un sábado tipo 10 de la mañana… no se oía NADA! Fue un excelente lugar para llegar y hacer mi transición, perfecto para pensar y decidir cuáles serían mis próximos pasos y en qué dirección iría.

Laurence (Francia), el pequeño Cau (Uruguay) , Mateus (Brasil) & Cubo (Eslovaquia) compartiendo en el sillon de la sala
Otro plus de este lugar, es que tiene una simpática cocina que puedes usar cuando quieras (con todos los utensilios necesarios), también hay una serie de neveras donde puedes guardar tus insumos, lo cual me permitió experimentar con una serie de ingredientes y sabores nuevos y para mí este detalle, elevo mi experiencia a otro nivel!

Cocina & parte del comedor
Pero, lo MEJOR del lugar y de toda la experiencia fue definitivamente toda la gente hermosa que conocí y con las que compartí durante mi estadía de 13 días! Conocí gente de todas partes del mundo, cada una emprendiendo un viaje de auto-conocimiento, mejoramiento y todas (al igual que yo) estaban buscando cambio en sus vidas y persiguiendo sus sueños! Conocí gente de Polonia, Italia, Irán, Francia, Holanda, Alemania, España, Sur África, Japón, Estados Unidos, Costa Rica, Chile, Brasil, Uruguayos y por supuesto… Venezolanos! (Debo admitirles que ademas de hermosas personas, cada uno mas inteligente y emprendedor que el otro!) 

Ale (Venezuela), yo, Beto (Venezuela), Josh (USA), Lornita (Costa Rica)
Pasamos horas, bueno, días, hablando en todos los idiomas posibles, sobre cultura, educación, historia, politica, sobre nuestras raíces, nuestras vidas, nuestros cuentos, nuestros sueños, nuestras metas, nuestras familias, nuestras creencias y tambien sobre nuestras diferencias y similitudes y al mismo tiempo cocinando, turisteando, admirando, bebiendo… Siempre compartiendo! Nos convertimos en una gran y hermosa familia (de hecho aún seguimos todos en contacto)

Vista de la terraza ---> Puerto de Montevideo
La terraza fue el lugar donde pasamos más tiempo. Tiene una majestuosa vista al puerto, en el cual hay movimiento prácticamente todo el tiempo. Además, dado que en esta zona casi no hay edificios altos, ves horizonte hacia todos lados… También por estar tan cerca del mar (rio del plata) y por lo que les mencione anteriormente, las ráfagas de viento son increíbles! A mí, personalmente, me encanta el frio y el viento, así que disfrute esta terraza cada momento que pude!

Beto, Lucia (Italia) y Lornita compartiendo en la terraza
A todas las hermosas personas que conocí durante mi estadía en este mágico lugar, les deseo mil éxitos más, bendiciones en sus nuevas aventuras y sobretodo GRACIAS TOTALES!!! Los adorooooooooo y los llevo siempre conmigo!

Beto, Lornita, yo, Ale, Camilo (Venezuela), Lucia & Josh ---> Montevideo New Life Crew
“El vínculo que une a tu autentica familia no es de sangre, sino de respeto y alegría mutua” Richard Bach


Espero que me sigan acompañando a descubrir, vivir y sentir nuevos retos, aventuras y recetas!


P.D. pronto vienen más posts sobre mis primeras experiencias turísticas, gastronómicas & culturales en Montevideo (si me quieren sugerir algún lugar por favor háganlo por medio de alguna de mis redes sociales o a mi correo!)

Disfruten!
***MissFusion***

::MissColaboradores :: MissGaia :: Educacion, Ecologia&Derechos Humanos :: 4 Rs - Reducir, Reusar, Reconstruir & Reciclar!::

Las 4 grandes Rs para ayudar a nuestro planeta son: REDUCIR, REUSAR, RECONSTRUIR Y Y RECICLAR. En esta oportunidad les estaré dando tips de cómo REDUCIR - que es el primer paso en las 4 Rs.
                              
REDUCIR es MUY FACIL!
Ya que todo viene de la naturaleza, una de las mejores maneras en que podemos proteger la naturaleza es usar menos cosas! Por ejemplo, utilizar menos papel incluyendo papel de copia, vasos, toallas, bolsas y servilletas, lo cual ayuda a salvar los árboles y los bosques. Al utilizar un menor número de artículos de plástico como bolsas y botellas, se utiliza menos petróleo o aceite. El uso de menos petróleo puede proteger lugares como la selva, el desierto y el océano, donde se perfora el petróleo. Y, cuando reducimos la cantidad de nuevos elementos electrónicos que compramos (como teléfonos celulares, computadoras y juegos electrónicos), reducimos la cantidad de minerales, rocas y metales que se extraen de debajo de la tierra. Se necesita una tonelada de materias primas de la tierra para hacer una Laptop!

A veces la mejor manera de REDUCIR el uso de las cosas es no utilizarlo en absoluto. Por ejemplo, algunas personas optan por no comprar agua en botellas de plástico. En su lugar, rellenan un vaso o una botella de acero inoxidable con agua filtrada de sus casas. A pesar de lo que muchos creen, el agua del grifo en los Estados Unidos (especialmente de ciudades como San Francisco que tiene un suministro de agua excelente) a menudo es más limpio y más seguro que el agua en botellas de plástico .

Reducir nuestro consumo de cosas puede ser divertido también! Por ejemplo, una forma de reducir es comer helado en un cono , NO en una taza. Al ordenar el helado en un cono, no necesitas un vaso de papel o una cuchara de plástico y se puede comer todo el cono - y no dejan residuos atrás. Conos requieren menos energía y recursos naturales de producir que la taza y la cuchara y esto es mejor para la naturaleza. Pensar creativamente acerca de maneras de utilizar menos cosas puede ser divertido y sabroso también!

Cada día somos más los que entendemos la conexión con nuestro hogar, el planeta TIERRA. Únete!

MissGaia 

::MissRecetas :: Top 10 Arándanos + MissMerengadaMorada :: III Receta Trilogía/Especial Arándanos::


Feliz comienzo de semana a tod@s! y feliz fin de Septiembre! Estamos ya pisando Octubre… uno de mis meses preferidos… aunque este Octubre será mi primera vez de vivir la primavera mientras el resto del mundo que yo conozco esta empezando mi temporada preferida: el otoño.
Quise aprovechar la bondad de las tierras donde estoy y dedicarle un poco de tiempo a los mágicos, deliciosos y nutritivos arándanos! (aunque si alguien me puede ayudar -> tengo una duda con respecto al nombre de los mismos, porque en ingles hay blueberries y cranberries y en español según lo que he buscado ambos se llaman igual… pero son muy diferentes!)

TOP 10

Los Arándanos son conocidos como Súper Frutas sabes por qué? He aquí 10 razones para incluir estas hermosas y ricas frutas en tu alimentación diaria!

* El primer y más famoso beneficio es la gran cantidad de antioxidantes que tienen estas pequeñas fruticas (el pigmento azul, morado y/o rojo en las frutas y vegetales son el indicio de que son antioxidantes) Estudios demuestran que los arándanos tienen antioxidantes que trabajan en todo el cuerpo, no solo en la protección del sistema cardiovascular, sino que  también en el tracto digestivo, especialmente ayuda al colon y el riesgo de cáncer. 

* Otra de las grandes ventajas de su gran poder antioxidante es que también aumentan el colesterol bueno – HDL colesterol, lo cual disminuye la posibilidad de sufrir afecciones cardiacas.

* La antocianina – el pigmento azul de las mismas, interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, los cuales están asociados al envejecimiento, al cáncer, a las enfermedades cardiacas y hasta al Alzheimer.

* Según el FDA (Food and Drug Administration de Estados Unidos) son casi libres de grasa y sodio, libres de colesterol, ricos en fibras, refrescantes, tónicos, diuréticos y una buena fuente de vitamina C, K y A, manganeso y acido hipúrico.

* También son muy buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Además de que tienen un bajo valor calórico.

* Son un eficaz diurético, ayudan a mantener el pH de la orina, se recomiendan para el tratamiento y hasta prevención de infecciones urinarias en las mujeres, además de ser uno de los diuréticos naturales de acción más rápida.

* Están cargados de phytonutrientes que ayudan en los procesos anti-inflamatorios como mencione anteriormente tanto para el sistema cardiovascular, tracto digestivo y hasta ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades periodontales ya que protegen a los dientes de cualquier adherencia bacterial, evitando así el desarrollo de las caries.

* Ayudan a disminuir el cansancio de la vista y a mejorar los ojos secos, contienen antocianosidos que disminuyen el deterioro de la visión relacionado con el envejecimiento. Gracias a su alto contenido en vitamina A ayuda y mejora el mantenimiento de la vista.

* Los antocianosidos también ayudan a fortalecer el colágeno – proteína importante para los ligamentos, tendones y cartílagos.


* Y por último pero no menos importante, contienen altas cantidades de quercetin, famoso por reducir el riesgo de cáncer de próstata, colon y seno. 


MissMerengadaMorada

Antioxidante, nutritiva & tónica 
1 cambur/banana congelado
Un puño de arándanos
3 fresas/frutillas
Apio españa/celery
Pepino
Manzana verde
! scoop de proteína de vainilla (opcional)
Semillas de chía
Semillas de linaza/lino

Licua hasta que este homogéneo y disfruta!

Esta “merengada” es perfecta para desayunar o después de entrenar!


Los beneficios y propiedades de los arándanos son infinitos y sus usos también…


Los pueden comer crudos o cocidos, según recientes estudios no pierden casi ninguna propiedad al congelarlas, pueden hacer mermeladas o incorporarlas a cereales, avenas, tortas, galletas…

Disfruten!
***MissFusion***